Przepisy na sałatki


Wybrane przepisy

sałata lodowa z fetą

sałata lodowa z fetą
Sałatka z serem feta, sałatą lodową, papryką i pomidorem, doskonała na grilla...

sałatka gyros

sałatka gyros
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, usmażyć na oleju. Pod koniec dodać przyprawę "Gyros"...

Barszcz biały świąteczny



drukuj

Barszcz biały świąteczny

Bardzo smaczny biały barszcz gotowany na mięsie wieprzowym, na wędzonym boczku i kiełbasie. Z dodatkiem zakwasu na mące pszennej. Podawany z kawałeczkami kiełbasy, szynki pokrojonej w kostkę, jajkiem, plasterkami marchewki i chlebem. Barszcz można ugotować dzień lub dwa przed podaniem (najlepszy jest drugiego dnia). Doskonały na Wielkanoc, do barszczu można dodać kiełbasę z koszyczka, chlebek, odrobinę chrzanu i sól do smaku. Przepis jest prosty, przygotowanie szybkie (barszcz można powiedzieć, że sam się gotuje podobnie jak rosół), a efekt końcowy znakomity. Porcja dla 6 - 7 osób.

Kategoria:
Obiady
Dodane:
19.03.2016r.
Składniki:
kawałek mięsa wieprzowego z kością, np. żeberka (ok. 30 dag)
10 dag boczku wędzonego
10 - 20 dag wędzonej kiełbasy
1,5 łyżeczki soli
 
Warzywa:
1 mała pietruszka
mały kawałek selera
1 średnia marchewka
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 liść kapusty
gałązka natki pietruszki (niekoniecznie)
 
Przyprawy:
1 listek laurowy
kilka ziarenek pieprzu
kilka ziarenek ziela angielskiego
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
1 łyżka suszonego majeranku
 
1 łyżka chrzanu (może być ze słoiczka)
250 ml zakwasu z mąki pszennej
4 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
 
Do podania:
10 dag plasterków szynki
ugotowane jajka
chleb
Wykonanie:
Do dużego garnka wlać 3,5 litra zimnej wody, włożyć mięso, posolić i zagotować, zszumować. Gotować pod przykryciem przez 30 minut. Następnie dodać boczek, pokrojoną w dość duże kawałki kiełbasę i przyprawy: listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, mielony pieprz, gotować przez 15 - 20 minut. Potem dodać obrane i opłukane warzywa: pietruszkę, seler, marchewkę, cebulę, czosnek, liść kapusty, natkę pietruszki i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę.
 
Dodać chrzan (jeśli będziemy dodawać ze święconki to pominąć), wlać zakwas i gotować jeszcze przez 30 minut. Wsypać majeranek, zaprawić śmietaną (śmietanę wymieszać z 2 łyżkami zimnej wody, dodać kilka łyżek barszczu, wymieszać i dopiero dodać do całości). Kilka minut pogotować. Zdjąć z ognia. Barszcz można już podawać, jednak najlepszego jest drugiego dnia.
 
Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem, kiełbasą z barszczu, kawałeczkiem marchewki z barsczu, pokrojoną na małe kwadraty szynką i kromką chleba.
 
Smacznego!
Barszcz biały świąteczny

Dołącz na facebooku

Zobacz również

Sałatki z makaronem
Sałatki z ryżem
Sałatki z kurczakiem
Sałatki gyros
Desery

Polecamy

makowiec japoński

POLITYKA PRYWATNOŚCI  POLITYKA COOKIES  PRAWA AUTORSKIE  WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI
COPYRIGHT © ZUNET 2008 - 2017