Składniki:
ogórki, najlepsze małe, dowolna ilość (np. 8 kg ogóków na 15 słoików twist-off o pojemności 1 litra)
Do każdego słoika:
2 łodygi kopru
1 ząbek czosnku
1 korzeń chrzanu
1 liść laurowy
1 liść wiśni
ziele angielskie
Zalewa: na 1 litr zimnej, nieprzegotowanej wody 1 łyżka czubata soli kamiennej (35 g)
na 15 słoików potrzeba ok. 6 litrów wody + 210 g soli kamiennej
Wykonanie:
Słoiki i zakrętki umyć, osuszyć. Przygotować zalewę: na 1 litr wody dodać 1 łyżkę czubatą soli kamiennej, ok. 35 g i wymieszać, aż sól się rozpuści.
Ogórki dokładnie umyć, na dno słoika włożyć łodygę kopru, liść laurowy, liść z wiśni, ziele angielskie, następnie ułożyć pionowo ogórki w słoikach, dość ciasno, stroną z którą był połączony z łodygą do dołu słoika. Do każdego słoika dodać ząbek czosnku przekrojony na pół, trochę wiórek chrzanu (2 - 4) i na wierzch drugi baldach kopru.
Zalać przygotowaną zalewą z zimnej wody (niegotowanej) wymieszanej z solą kamienną. Słoiki zakręcić i odstawić. Przez kilka dni będą buzować, więc najlepiej słoki wstawić do miski, do momentu zakończenia wstępnego kiszenia. Po kilku dniach, gdy woda w słoiku przestanie buzować, słoiki z ogórkami można wynieść w chłodne miejsce, najlepiej do piwnicy.
Propozycja podania: do kanapek, jako składnik sałatki jarzynowej, czy zupy ogórkowej.
Smacznego!
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl