Składniki:
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 żółta papryka
20 pomidorków koktajlowych
kilka listków sałaty zielonej
4 łyżki oliwy z oliwek (może być olej)
sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Trzy papryki umyć, osuszyć i opiec w mocno nagrzanym piekarnkiu, wyjąć i włożyć do foliowej torebki na 15 minut. Miękkie papryki obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Wymieszać, skropić oliwą i doprawić solą i pieprzem. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Salaterkę wyłożyć listkami sałaty, po brzegach poukładać pomidorki. A do środka przełożyć wymieszane trzy kolory papryki. Sałatkę lekko schłodzić, podawać ze świeżą bagietką.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl