Składniki:
1 torebka ryżu (10 dag) może być trochę mniej
mała puszka szprotek wędzonych w oleju
2 papryki
1 jabłko
2 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka musztardy
sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
zielona natka pietruszki
Wykonanie:
Ryż ugotować, wylać na sitko, przykryć i wystudzić. Wędzone szprotki, wyjęte z konserwy, rozdrobnić widelcem i dodać do ryżu. Paprykę pokroić w cienkie paseczki lub drobną kostkę. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Sałatkę przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny, całość wymieszać. Olej z ryby wymieszać z musztardą i oblać sałatkę. Posypać posiekaną zieloną pietruszką.
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl