Przepisy na sałatki

Sałatka z botwinką i jajkiem

Składniki:
pęczek botwinki bez buraków
2 jajka
pęczek szczypiorku (może być z cebulką)
2 łyżki koperku lub natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Jajka ugotować, przestudzić, obrać i pokroić na połówki, następnie każdą połówkę pokroić jeszcze na 3 części. Botwinkę, szczypiorek i koperek dokładnie opłukać i wysuszyć. Botwinkę porwać na kawałki. Szczypiorek i koperek posiekać. Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Na koniec wymieszać z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Schłodzić przez ok. 30 minut w lodówce. Podawać do dań z grilla lub kanapek z szynką.
 
Smacznego!

Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl