Przepisy na sałatki

Buraczki zasmażane

Składniki:
5 średnich buraczków
Zasmażka:
2 łyżki tłuszczu (może być masło extra)
1 cebula
2 łyżki mąki pszennej
4 łyżki wody (lub więcej)
Do smaku:
cukier, sól
można również dodać ocet i koperek

Wykonanie:
Buraczki dokładnie umyć, ugotować, obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i mocno podgrzać, uważając aby się nie przypaliły. W drugim garnku przygotować zasmażkę: stopić tłuszcz, dodać drobno pokrojoną cebulę (w kosteczkę), gdy zmięknie i lekko się przyrumieni dodać mąkę. Całość wymieszać i przyrumienić. Następnie rozprowadzić zasmażkę wodą, wlać do buraczków i wymieszać, cały czas podgrzewając buraczki. Doprawić do smaku solą i cukrem. Można dodać ocet oraz posiekany koperek. Buraczki podawać ciepłe do mięsa smażonego, najlepiej kotletów mielonych z ziemniakami.

Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl