Składniki:
50 dag młodych ziemniaków (jak najmniejszych)
3 jajka
3 ogórki małosolne (lub konserwowe)
pęczek szczypiorku
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka łagodnej musztardy
sól i pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki oskrobać (lub bardzo cienko obrać), ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić. Pokroić na małe cząstki. Jajka ugotować, obrać i pokroić na kawałki. Szczypiorek posiekać, a ogórki pokroić w półkrążki. Wszystko razem wymieszać, dodać jogurt oraz musztardę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać, posypać posiekanym szczypiorkiem. Sałatkę podawać z ciemnym pieczywem (najlepiej w dniu przygotowania).
Przepis ze strony http://www.salatkowo.pl